E così, dopo un’esperienza ventennale nel settore catering e ristorazione collettiva, Servito ha voluto aprire il suo ristorante, unendo passione e virtù in un unico luogo. Sempre a Laterza, dove la nostra avventura è cominciata negli anni ’90, in questo suggestivo incrocio di terre, estremamente ricco di tradizioni culinarie, che è la Murgia barese tra Puglia e Basilicata.